Matcha tinginys: desertas be kepimo per 15 minučių

Tinginys – vienas mėgstamiausių lietuviškų desertų: sausainiai, sviestas, kondensuotas pienas ir jokio kepimo. Šįkart vietoj kakavos – matcha. Gauni ryškiai žalią, švelniai žolelinį ir kremišką desertą, kuris ant šventinio stalo atrodo išskirtinai.

Darbo – 15 minučių, visa kita padarys šaldytuvas.

Ingredientai (10–12 riekelių)

• 400 g trapių sviestinių sausainių
• 200 g sviesto
• 1 skardinė (397 g) saldinto kondensuoto pieno
• 2 valgomieji šaukštai (~12 g) matcha + truputį apibarstymui
• Žiupsnelis druskos
• Neprivaloma: 50 g baltojo šokolado gabalėlių
• Papuošimui (neprivaloma): keli lazdyno riešutai, pūsti ryžiai

Receptas žingsnis po žingsnio

1. Sulaužyk sausainius į 1–2 cm gabalėlius. Mažą dalį sutrupink smulkiau – jie geriau suriš masę.
2. Puode ant mažos ugnies ištirpink sviestą su kondensuotu pienu ir žiupsneliu druskos. Maišyk, kol masė taps vientisa, bet nevirink.
3. Nukelk nuo ugnies ir leisk 5 minutes atvėsti. Tada įsijok matcha ir išmaišyk iki vientisos žalios masės. Per karštoje masėje matcha praranda ryškią spalvą.
4. Sumaišyk su sausainiais (ir baltojo šokolado gabalėliais, jei naudoji), kad visi gabalėliai pasidengtų mase.
5. Suformuok batonelį: masę sudėk į kepimo popieriumi išklotą keksinę formą (arba susuk į maistinę plėvelę) ir gerai suspausk.
6. Šaldyk bent 4 valandas, geriausia per naktį. Prieš patiekdamas apibarstyk matcha, jei nori – papuošk lazdyno riešutais ir pūstais ryžiais, ir supjaustyk aštriu peiliu.

Kurią matcha naudoti

Ryškiausią žalią spalvą ir aiškiausią matcha skonį suteikia ceremoninė matcha. Jei nori saldesnio, labiau desertinio skonio, rinkis vanilinę matcha – ji puikiai dera su kondensuotu pienu ir baltuoju šokoladu.

Patarimai

• Persijok matcha – taip masėje neliks žalių gumulėlių.
• Nekaitink per stipriai. Sviestas ir kondensuotas pienas turi tik ištirpti ir susimaišyti.
• Gerai suspausk batonelį – tada supjaustytos riekelės nesubyrės.
• Laikyk šaldytuve sandariai suvyniotą, kad neįgautų kitų kvapų.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kodėl tinginys byra?

Dažniausiai dėl per trumpo šaldymo arba per silpnai suspausto batonelio. Šaldyk bent 4 valandas ir prieš šaldydamas masę gerai suspausk.

Kiek matcha dėti?

2 valgomieji šaukštai duoda ryškų, bet ne kartų skonį. Jei mėgsti intensyvesnį – įberk dar arbatinį šaukštelį, jei švelnesnį – sumažink iki pusantro valgomojo šaukšto.

Kiek laiko galima laikyti matcha tinginius?

Sandariai suvyniotą šaldytuve – kelias dienas. Matcha spalva geriausiai išlieka pirmąsias 2–3 dienas.

Daugiau desertų su matcha rasi matcha desertų skiltyje, pavyzdžiui, matcha tiramisu.

---

Paruošta Belly Mood komandos.

Reikia matcha desertui? Rinkis ceremoninę arba vanilinę matcha Belly Mood parduotuvėje. Skanaus! 🍵