Karštą dieną nėra nieko geresnio už ledinę matcha latte – gaivi, kremiška ir su ta tolygia matcha energija, kuri nesukelia kofeino šuolių. Gera žinia: jos nereikia pirkti kavinėje, o namuose pasidarysi vos per 5 minutes.
Belly Mood virtuvėje tai vienas dažniausių vasaros gėrimų, tad dalinamės klasikiniu receptu ir keliomis gudrybėmis, kad matcha nesusimestų į gumulėlius.
Kodėl ledinė matcha latte
Ledinė matcha latte – tai gaivumas plius tolygi energija. Skirtingai nei ledinė kava, matcha atpalaiduoja ir tuo pačiu koncentruoja dėmesį dėl aminorūgšties L‑teanino. Norint ryškaus skonio ir spalvos, verta rinktis kokybišką ceremoninę matcha.
Ingredientai (1 porcijai, ~300 ml)
- 1–2 arbatiniai šaukšteliai matcha (persijotos)
- 50 ml karšto vandens (80 °C, ne verdančio)
- 200 ml pieno arba augalinio gėrimo
- Saujelė ledukų
- Neprivaloma: šaukštelis medaus ar klevų sirupo
Geriausiai matcha suplaksi su bambukine šluotele (chasen), bet tiks ir elektrinis plaktuvėlis ar sandarus indelis.
Receptas žingsnis po žingsnio
- Persijok matcha į dubenėlį – taip išvengsi gumulėlių.
- Įpilk 50 ml ~80 °C vandens ir energingai suplak „M" arba „W" judesiu, kol atsiras putos.
- Į stiklinę su ledukais įpilk šalto pieno.
- Ant pieno lėtai užpilk suplaktą matcha – gausi gražų dvisluoksnį gėrimą. Prieš geriant išmaišyk.
Reikia daugiau informacijos apie matcha paruošimo techniką? Skaityk pagrindinį gidą kaip paruošti matcha žingsnis po žingsnio.
Skonių variacijos
- Braškinė: pridėk braškių tyrės – pilną receptą rasi braškinės matcha latte įraše.
- Kokosinė ar vanilinė: naudok matcha su skoniais vietoj klasikinės.
- Be pieno: matcha + vanduo + ledukai = gaivus ledinis gėrimas be kalorijų iš pieno.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kodėl matcha susimeta į gumulėlius?
Dažniausiai dėl to, kad nepersijota arba užpilta per karštu vandeniu. Persijok ir naudok ~80 °C vandenį.
Kiek kofeino ledinėje matcha latte?
Maždaug 30–70 mg, priklausomai nuo matcha kiekio. Plačiau – matcha ar kava.
Paruošta Belly Mood komandos – receptus prieš skelbdami išbandome savo virtuvėje.
Nori išbandyti? Rinkis matcha ir šluoteles Belly Mood internetinėje parduotuvėje. Skanaus! 🍵
