Ar galima gerti matcha nevalgius?

Daugelis geria matcha iškart pabudę, dar nepusryčiavę. Vieniems tai puikiai tinka, kitiems po pusvalandžio ima skaudėti skrandį. Kodėl taip nutinka?

Atsakymas paprastas: viskas priklauso nuo dviejų dalykų – kofeino ir taninų. Štai kaip su tuo susitvarkyti.

Kodėl gali kilti diskomfortas

Matcha turi taninų – natūralių junginių, kurie gali šiek tiek didinti skrandžio rūgštingumą. Tuščiame skrandyje, kai nieko nebuvo suvalgyta, jautresni žmonės tai jaučia kaip rėmenį ar lengvą pykinimą.

Antras veiksnys – kofeinas. Nevalgius jis įsisavinamas greičiau, todėl poveikis būna staigesnis: kai kam tai pasireiškia širdies plakimu ar nervingumu.

Svarbi detalė: matcha šiuo požiūriu švelnesnė nei kava. Dėl L‑teanino kofeinas atpalaiduojamas tolygiau, todėl daugelis žmonių, sunkiai toleruojančių kavą nevalgius, su matcha jaučiasi geriau. Apie šį skirtumą – matcha ar kava.

Kam verta būti atsargiems

• Turintiems gastritą, refliuksą ar opos ligą – geriau visada su maistu.
• Jautriems kofeinui – nevalgius poveikis bus stipresnis.
• Turintiems geležies stoką – taninai gali šiek tiek mažinti geležies pasisavinimą, todėl matcha verta gerti ne kartu su pagrindiniu valgiu, o tarp valgymų.

5 būdai, kaip išvengti diskomforto

1. Suvalgyk ką nors nedidelio. Užtenka banano ar avižių košės šaukšto – skrandis nebebus visiškai tuščias.
2. Rinkis latte, ne gryną matcha. Pienas ar augalinis gėrimas veikia skydas. Receptas – čia.
3. Sumažink kiekį. Pradėk nuo pusės arbatinio šaukštelio ir didink kiekį palaipsniui.
4. Nenaudok verdančio vandens. Per karštas vanduo išgauna daugiau kartumo ir taninų – laikykis ~80 °C.
5. Išgerk vandens. Stiklinė vandens prieš matcha dažnai išsprendžia problemą.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ar matcha švelnesnė skrandžiui nei kava?

Daugumai žmonių – taip. Kava turi daugiau rūgščių ir stipresnį kofeino šuolį, o matcha veikia tolygiau.

Ar matcha su pienu praranda naudą?

Ne – antioksidantai niekur nedingsta. Pienas tik švelnina skonį ir poveikį skrandžiui.

Kada geriausia gerti, jei skrandis jautrus?

Po pusryčių arba po pietų tarp valgių. Plačiau apie laiką – kada gerti matcha.

Paruošta Belly Mood komandos. Tekstas informacinis ir nepakeičia gydytojo konsultacijos.

Nori švelnesnio skonio? Išbandyk matcha su skoniais – jos mažiau karčios. 🍵