Kartais norisi ko nors saldaus, bet sveiko – ir be valandų prie orkaitės. Būtent tam tinka šie du matcha desertai be kepimo: sotus chia pudingas, kurį pasiruoši iš vakaro, ir energijos rutuliukai, kuriuos suksi vos 10 minučių.
Abu – su matcha, tad gauni ne tik skonį, bet ir tolygios energijos dozę be staigių kofeino šuolių.
Kodėl rinktis matcha desertus, kurių nereikia kepti?
Kepant matcha praranda dalį ryškios spalvos ir dalį naudingų medžiagų dėl aukštos temperatūros. Be kepimo – matcha lieka gyva, ryškiai žalia, kupina antioksidantų ir s aromatinga. Tam puikiai tinka net švelnesnė ceremoninė matcha, nes jos skonį pajusi tiesiogiai. Nepamiršk jos persijoti – kitaip liks gumulėlių.
Matcha chia pudingas
Pasiruoši per 5 minutes iš vakaro, o rytą lauks sotūs, kreminiai pusryčiai.
Reikės (1–2 porcijoms):
- 3 valgomieji šaukštai chia sėklų
- 250 ml augalinio pieno (avižinis ar migdolų puikiai tinka)
- 1 arbatinis šaukštelis matcha (persijotos)
- 1–2 arbatiniai šaukšteliai klevų sirupo ar medaus
- Šviežių uogų ir vaisių papuošimui
Kaip:
- Matcha ištrink su keliais šaukštais šilto pieno iki vientisos masės – taip nebus gumulėlių.
- Supilk likusį pieną, saldiklį ir chia sėklas, gerai išmaišyk.
- Palik šaldytuve bent 4 valandoms (geriausia – per naktį), kartą pamaišyk po 20 min.
- Prieš valgant uždėk uogų, kivi ar riešutų.
Matcha energijos rutuliukai
Saldu iš datulių, sotu iš avižų ir riešutų sviesto – idealu prieš treniruotę ar prie kavos.
Reikės (~15 rutuliukų):
- 150 g datulių be kauliukų
- 100 g avižinių dribsnių
- 2 valgomieji šaukštai riešutų sviesto
- 2 valgomieji šaukštai matcha (arba matcha su kolagenu dėl papildomos naudos sveikatai)
- Kokoso drožlių apvolioti
Kaip:
- Datules ir avižas sumalk smulkintuve iki vientisos masės.
- Įmaišyk riešutų sviestą ir matcha.
- Suformuok rutuliukus ir apvoliok kokoso drožlėse.
- Palaikykite šaldytuve 30 min. – taip geriau laikysis formą.
Patarimai
- Sluoksniuok gražiai. Chia pudingą pilk į skaidrią stiklinę – matcha žaluma atrodys įspūdingiau.
- Reguliuok tirštumą. Per tirštas pudingas? Įpilk truputį pieno ir pamaišyk.
- Laikymas. Rutuliukai šaldytuve laikosi iki savaitės, pudingas – 2–3 dienas.
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar chia pudingas tinka pusryčiams?
Taip – tai sotūs, skaidulų ir omega-3 turintys pusryčiai. Su matcha gauni ir tolygios energijos rytui.
Kiek kofeino šiuose desertuose?
Priklauso nuo matcha kiekio – porcijoje paprastai 20–40 mg. Apie matcha poveikį plačiau – matcha nauda.
Ar galiu naudoti skoninę matcha?
Žinoma. Kokosinė ar vanilinė matcha chia pudinge skanu; rinkis iš matcha su skoniais.
Paruošta Belly Mood komandos – receptus prieš skelbdami išbandome savo virtuvėje.
Nori išbandyti? Rinkis matcha Belly Mood internetinėje parduotuvėje, o daugiau idėjų rasi matcha kepinių tinklaraštyje ir braškinės matcha latte recepte. Skanaus! 🍵
