L-teaninas (dar vadinamas L-γ-glutamylethylamide) – tai unikali amino rūgštis, natūraliai randama žaliojoje arbatoje, o didžiausia jos koncentracija aptinkama matcha milteliuose. Moksliniai tyrimai rodo, kad ši medžiaga atsakinga už smegenų veiklą, padeda pasiekti vadinamąją ramios koncentracijos būseną (angl. calm focus) [2] – vieną iš pagrindinių priežasčių, kodėl matcha suteikia kitokį energijos pojūtį nei kava.
Svarbu žinoti: aukštos kokybės ceremonialinė matcha, pasižymi ypač dideliu L-teanino kiekiu. Tai lemia šešėlyje auginimų arbatos lapelių metodas, kuris sulėtina katechinų (kartumą sukeliančių junginių) formavimąsi ir leidžia išlaikyti aminorūgščių balansą. [3].
Plačiau apie kuo skiriasi kokybiška ceremoninė ir kulinarinė matcha galite skaityti čia.
1. L-teanino veikimo mechanizmas: alfa bangų aktyvavimas
Pagrindinis L-teanino poveikis siejamas su jo gebėjimu veikti kaip neuromediatorių prekursoriui ir prasiskverbti pro kraujo–smegenų barjerą (angl. blood-brain barrier). Tai leidžia jam tiesiogiai veikti nervų sistemą
- Alfa bangos – proto ramybės dažnis: EEG (elektroencefalografijos) tyrimai rodo, kad L-teaninas žymiai padidina alfa (α) bangų aktyvumą smegenyse. Šios bangos yra susijusios su atsipalaidavimu, kūrybiniu mąstymu ir meditacine būsena. Skirtingai nei migdomieji preparatai, L-teaninas ramina protą nesukeldamas mieguistumo – todėl matcha suteikia tą ypatingą jausmą: rami energija ir aiškus susikaupimas vienu metu. [2].
- Kortizolio mažinimas ir streso valdymas: taip pat, daugybė tyrimų rodo, kad L-teaninas padeda mažinti stresą, slopindamas kortizolio – pagrindinio streso hormono – išsiskyrimą. Tai veikia tiek fiziologiškai (nuramina nervų sistemą), tiek psichologiškai (mažina subjektyvų streso pojūtį). Rezultatas – lengvumo, aiškumo ir emocinės pusiausvyros būsena, kuri išskiria matcha iš kitų kofeino turinčių gėrimų [2].
2. L-teanino ir kofeino kombinacija
Matcha išsiskiria tuo, kad viename puodelyje sujungia du unikalius junginius – L-teaniną ir kofeiną. Šių medžiagų sąveika sukuria ypatingą efektą, vadinamą „matcha energija“ – ramų, subalansuotą budrumą, kuris smarkiai skiriasi nuo įprasto kavos poveikio.
Skirtingai nei kava, kuri dažnai sukelia staigų energijos šuolį, o vėliau – staigų kritimą, matcha energija kyla palaipsniui ir išlieka tolygiai. L-teaninas švelnina kofeino poveikį nervų sistemai, todėl vietoj įtampos atsiranda susikaupimas, aiškumas ir ramus budrumas – tai pojūtis, kurį japonai apibūdina kaip „calm focus“.
Daugiau apie matcha ir kavos skirtumus galite skaityti čia.
|
Junginys |
Poveikis |
Vartojimo pojūtis |
|
Kofeinas |
Adenozino receptorių blokavimas, budrumo didinimas, energijos antplūdis. |
Gali sukelti nerimą, „nervingumą“ (angl. jitters) [4]. |
|
L-teaninas |
Alfa bangų aktyvavimas, atsipalaidavimas, streso mažinimas. |
Neutralizuoja kofeino šalutinį poveikį, skatina ilgalaikį, tolygų budrumą [4]. |
Svarbu: klinikiniai tyrimai parodė, kad L-teanino ir kofeino derinys veikia efektyviau nei kiekviena medžiaga atskirai. Tyrimo metu nustatyta, kad ši kombinacija pagerina reakcijos laiką, dėmesio sutelkimą ir trumpalaikę atmintį – ženkliai labiau nei vartojant vien kofeiną ar vien L-teaniną. [4]. Tai patvirtina, jog matcha suteikia unikalią kombinaciją – aiškų protą, stabilų budrumą ir ramią energiją be įtampos ar energijos kritimo, būdingo kavai.
Jei norite sužinoti daugiau apie šios arbatos privalumus, apsilankykite mūsų vadovėlyje: viskas apie matcha arbatą.
3. L-teaninas ir nuotaika
Be to, kad L-teaninas mažina streso lygį, jis taip pat gali turėti teigiamą poveikį nuotaikai ir emocinei pusiausvyrai. Šis poveikis susijęs su gebėjimu veikti tam tikrus neuromediatorius smegenyse.
Dopaminas ir serotoninas – laimės hormonai: Tyrimai rodo, kad L-teaninas gali padidinti dopamino ir serotonino aktyvumą – dviejų pagrindinių „geros savijautos“ cheminių medžiagų [5].
-
Dopaminas – susijęs su motyvacija, dėmesiu ir malonumo jausmu,
- Serotoninas – su nuotaikos stabilumu ir emocine ramybe.
Išvada
Aukštos kokybės ceremoninė matcha, turinti gausų L-teanino kiekį yra puikus pasirinkimas tiems, kurie siekia išlaikyti ramų susikaupimą, sumažinti stresą ir mėgautis energija be įtampos, kurią dažnai sukelia kava.
Įsigykite mūsų L-teaninu gausią Kagoshima ceremoninę matcha – tiesiai iš Japonijos širdies, kur mokslas ir tradicija susilieja į tobulą ramybės puodelį.
Šaltiniai
- Juneja, L. R., Chu, D. C., Okubo, T., Nagato, Y., & Yokogoshi, H. (1999). L-Theanine—A unique amino acid of green tea and its relaxation effect in humans. Trends in Food Science & Technology, 10(6-7), 199-204.
- Kimura, K., Ozeki, M., Juneja, L. R., & Ohira, H. (2007). L-Theanine reduces psychological and physiological stress responses. Biological psychology, 74(1), 39-45.
- Hirasawa, M., Shinkai, S., Terakado, H., Aso, H., Takamiya, H., Arakawa, Y., & Miyata, M. (2019). Effects of shading on the accumulation of amino acids and catechins in tea leaves. Journal of Applied Glycoscience, 66(4), 115-121.
- Kelly, S. P., Rycroft, J. A., Marlow, I., & Jones, R. (2008). The effects of L-theanine and caffeine on cognitive performance and mood. Biological psychology, 77(3), 365-373.
- Yokogoshi, H., Kobayashi, M., Hirasawa, M., & Kim, M. (1998). Effect of theanine, $\gamma$-glutamylethylamide, on the concentration of monoamines in the brain of rats. Neurochemical Research, 23(5), 667-672. (Tyrimas su žiurkėmis)
